红烧鸡块的做法又香又辣

要做出又香又辣的红烧鸡块，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

鸡翅根 500克

青红辣椒 各1个

姜 1块

蒜 3-4瓣

冰糖 一小把

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐 适量

清水 小半碗

处理鸡块

将鸡翅根洗净，剁成均匀的小块。

把鸡块放入冷水锅中，加几片姜片和1勺料酒，开中火焯水3分钟，撇去浮沫，捞出鸡块，沥干水分备用。

准备配料

青红辣椒切成块，姜切片，蒜拍扁后切成末。

炒糖色