羊肉卷怎么做汤

方法一：山药羊肉汤

用料

羊肉卷250克

山药25克

生姜10克

葱白15克

胡椒3克

食盐1.5克

绍酒10克

做法

羊肉卷和山药用水闷透，切成薄片。

姜拍破，葱白切段，胡椒打细。

将所有材料投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。

喝汤吃肉。

方法二：简易羊肉汤

用料

羊肉卷半盒

大白萝卜1根（大的3/1跟，小的半根）

葱末、蒜末各一点

白胡椒粉一点

盐一小勺

鸡精小半勺

料酒一点

陈醋一点

做法

白萝卜切丝，葱蒜切末。

热油爆香蒜末，下入白胡萝卜丝，加水烧软。

烧软后加水，加白胡椒粉、盐、鸡精，水烧开加羊肉卷、料酒、陈醋。

撇去血沫，乘一小碗撒点葱末，配上空气炸锅烤得手抓饼泡在里面吃。

方法三：西红柿羊肉卷汤

用料

西红柿3个

羊肉卷300克

洋葱1个

大葱1根

大蒜3瓣

鸡蛋2个

鸡精适量

盐适量

胡椒粉适量

鲜香菜适量

水适量

做法

西红柿切块，洋葱和大蒜剁碎，大葱切成葱花备用。

锅中加少许油烧热，将洋葱和大蒜炒香。

加入西红柿块炒熟，加适量的水煮开。

煮开后，将西红柿汤倒入搅拌机中搅打成浓汤状。

锅中重新加油，将羊肉卷锅煎至两面金黄，冷却后切成薄片备用。

打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

锅中加油，倒入鸡蛋液煎成薄片，切成丝备用。

将西红柿浓汤倒入锅中加热，加入适量的鸡精和盐调味。

将切好的羊肉卷放入汤中煮沸，加入葱花和香菜点缀。

方法四：羊肉卷萝卜汤

用料

羊肉片200克

萝卜丝200克

鸡蛋2个

牛骨汤或鸡汤适量

大葱适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

麻油适量

做法

羊肉片用少许盐、料酒腌制10分钟左右。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

平底锅烧热，加入适量油，将蛋液倒入平底锅，摊成蛋饼，切成细丝备用。

锅中加入适量油，放入大葱和姜片煸炒片刻。

加入牛骨汤或鸡汤，待汤烧开后，放入腌制好的羊肉片煮熟。

将萝卜丝放入煮熟的羊肉汤中焯水2分钟，捞出备用。

锅中加入适量油，将羊肉片卷起，放入烧煮好的汤中焯水片刻。

将焯水过的羊肉片和萝卜丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和麻油拌匀。

汤碗中放入羊肉片和萝卜丝，撒上蛋丝，再倒入热汤即可享用。

方法五：羊肉卷白菜汤

用料

羊肉卷200克

白菜300克

姜5克（3片）

小葱5克（1根）

食用油20克（2勺）

盐3克

鸡精1克

白胡椒粉0.5克

清水600克

做法

羊肉卷焯水至变色，冲去血末