家常菜煮什么好吃

蒜蓉小龙虾

制作方式：小龙虾刷洗干净，剪去多余部分。锅中热油，炒香蒜末和姜片，倒入小龙虾翻炒均匀。加料酒、生抽、白糖调味，加少许水焖煮5分钟即可。

有机海带炖黄豆

食材：干海带、黄豆、花椒、辣椒、盐、糖、酱油、油。

步骤：黄豆、干海带先泡发；锅中热油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。放入泡好的黄豆煸炒，炒到黄豆皮缩水焦黄。放入泡好的海带，翻炒几下。倒入水，没过海带的高度。加入酱油、盐。再加入一点糖来提味。盖盖闷炖15分钟左右，海带变软，就可以出锅。

鲈鱼煮豆腐

主料：鲜鲈鱼（雄鱼也可）、南豆腐、蘑菇。

调料：葱、姜、开水（骨头汤）、猪油、盐、味精。

步骤：将鱼剖腹去鳃去内脏，两边剞上花刀、撒少许盐抹擦内外。姜切丝、蒜切片、葱切段。白蘑菇洗净切片备用。炒锅置旺火上，油烧红放鱼两面煎一下，煎黄趁热倒入骨头水，大火烧开，放姜丝、蘑菇、盐、味精煮三四分钟，即可出锅撒葱段。

土豆炖茄子

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）。

辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精。

做法：将土豆洗净去皮，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用。锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

肉末豆角

原料：豆角（架豆，芸豆）、鲜肉馅少许。

辅料：姜末、蒜末、大料（1枚）、酱油少许、盐、鸡水、淀粉少许。

做法：豆角洗净入锅焯至断生变绿，用凉水过透切丁备用。油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒，入豆角丁翻炒，加入少许酱油、盐少许炒匀，加入少量水，烧焖一下，等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒，也可滴入少许香油即可出锅。

蒜蓉淋生菜

做法：生菜白灼后很清甜，再淋入蒜蓉，非常美味，适合减肥轻食的朋友。

这些家常菜不仅简单易做，而且味道鲜美，适合各种场合。希望这些推荐能帮助你享受美食的同时，也能保持健康饮食。