小白菜羊肉片汤怎么做

小白菜羊肉片汤的制作方法如下：

食材准备：

羊肉：500克（建议选择羊肩肉或羊脖肉）

白菜：1/2颗（选择口感嫩的白菜）

花椒：适量（大约10粒）

料酒：1勺

葱姜：适量（葱1根，姜3片）

盐：适量（根据口味调整）

味精：适量（可选，增加鲜味）

制作步骤：

浸泡羊肉

将切好的羊肉块放入清水中，浸泡3个小时左右，期间要不时换水，直到水变清澈为止。

炖煮羊肉

锅中加入适量的水，放入泡好的羊肉，再加入1勺料酒、几颗花椒和适量的葱姜段。

水开后转小火，慢慢炖煮2小时，直到羊肉熟烂，汤色乳白浓郁。

准备白菜

在羊肉煮的过程中，将白菜撕成小片，白菜帮切成细丝。

加入白菜煮制

羊肉炖煮好后，先将白菜帮加入锅中煮10分钟，再加入白菜叶子煮5分钟。

调味

最后加入盐和味精进行调味，调整口感即可。

小贴士：

在炖煮过程中，可以加入一些去膻的调料如花椒和姜片，以去除羊肉的膻味。

根据个人口味，可以适量加入一些其他调料，如生抽、白胡椒粉等，增加汤的风味。

这样一锅美味的小白菜羊肉片汤就制作完成了，您可以根据自己的口味进行调整和添加其他配料。