莲藕西红柿炖猪脚的做法

莲藕西红柿炖猪脚的做法如下：

食材准备

猪蹄 2个

莲藕 300克

姜 15克

葱 2根

盐 适量

生抽 适量

白糖 1勺

白芝麻 少许

辣椒 1个

茴香 1个

鸡精 适量

水 适量

油 适量

处理食材

猪蹄提前用清水浸泡1-2小时，中间换一次水，去除肉里的杂质。

莲藕去皮切成滚刀块，放在清水中浸泡，防止氧化变黑。

姜切片，葱切段。

焯水

冷水下锅，将猪蹄焯水，加入几片姜和料酒去除腥味，煮至沸腾出沫后捞出清洗干净。

炒制