西平县凉面条的做法

凉面条是一道简单又美味的夏季凉菜，适合各种口味的人群。以下是一种常见的西平县凉面条的做法：

食材准备：

面条：300克

芝麻酱：30克

辣椒油：10克

蒜：10克

黄瓜：1根

绿豆芽：适量

香葱：1根

红线椒：1个

花椒油：适量

生抽：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

香油：适量

做法步骤：

煮面条

锅中加水烧开，下入面条煮至断生（大约8-9成熟），不要煮得太软。

煮熟后迅速捞出面条，并过一遍凉开水，然后沥干水分。

准备调料

在一个小碗中，放入芝麻酱，加入蒜末、盐、味精（可选）、生抽、醋、辣椒油（或老干妈辣椒酱）搅拌均匀。

如果喜欢麻味，可以加入一些花椒油。

拌制凉面

将沥干水分的面条放入调料碗中，用筷子拌匀，让每根面条都裹上调料。