早餐推荐吃的蔬菜

洋葱富含葱蒜辣素及植物杀菌素，有助于消化、增进食欲、提高免疫力，还能预防感冒。

白菜可以制作成白菜时蔬饼，口感超赞、做法简单、营养丰富，适合全家人食用。

南瓜含有多种对人体有益的物质，如维生素、类胡萝卜素、活性蛋白、膳食纤维、氨基酸、多糖及矿物质。食用南瓜能够保护胃黏膜、降低血糖、保护视力、提高免疫力，且脂肪含量低，适合中老年人。

菠菜富含维生素C、粗纤维、维生素K、胡萝卜素、叶酸及微量元素镁、铁、钙等营养物质。经常食用菠菜可以帮助消化、预防缺铁性贫血、增强体质、排毒美肤、预防近视，但需注意烹饪前要焯水去掉部分草酸。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，能有效抵抗自由基对细胞的损害。适当食用胡萝卜有利于保护眼睛免受紫外线伤害，同时还能起到延缓衰老的作用。

西兰花富含维生素C、叶酸和纤维素，能够促进消化系统健康并增强免疫系统。经常摄入西兰花可降低患心血管疾病的风险，并帮助维持皮肤、头发和指甲的健康。

番茄富含维生素C和番茄红素，可以提供丰富的营养。常吃番茄可以降低患上癌症、心脏病和糖尿病的风险，并且有助于改善皮肤健康。