麦冬莲藕猪蹄

麦冬莲藕猪蹄是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量。

步骤：

1. 芸豆提前用温水浸泡12小时以上。

2. 猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

3. 锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

4. 猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

5. 加入足量的水，大火烧开。

6. 放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。

7. 转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。

8. 放入盐调味即可。

做法二

材料：蹄膀半只，莲藕1个，香葱1根，生姜1块，黄芪、麦冬一些，食盐少许，鸡精少许。