紫苏豆角炒肉末的做法

紫苏豆角炒肉末是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

准备食材

豆角：300克

猪肉末：200克

大蒜：3瓣

小米辣：2个（可选）

紫苏叶：几片（或紫苏梗）

蚝油：1勺

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：半勺

白糖：半勺

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

淀粉：1勺

食用油：适量

处理食材

豆角洗净，斜切成约一寸长的段。

大蒜拍碎，小米辣切小段，紫苏叶切碎或整叶使用。

肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。