腐竹苦瓜煮鱼
腐竹苦瓜煮鱼：健康与美味的双重享受
腐竹苦瓜煮鱼是一道结合了苦瓜的清热解毒与鱼肉的健脾利湿功效的佳肴。这道菜品不仅美味，还具有一定的健康益处，适合各个年龄段的人群食用。
苦瓜的益处
苦瓜以其苦味和寒性著称，含有丰富的维生素C，具有除邪热、解疲劳、清心明目和益气壮阳的效果。此外，苦瓜中的脂蛋白有助于增强人体免疫系统，抵抗癌细胞。
鱼类的营养
鱼类富含高质量的蛋白质，易于消化吸收，对健脾利湿、消肿通经、祛湿利尿、健脾和胃、解劳清心、明目解毒等方面都有显著效果。特别是鲫鱼汤，对于哺乳期妇女来说，还具有催奶的作用。
烹饪步骤
准备食材：
选择一条新鲜鱼，500克腐竹，适量的油、盐、葱花、豉油和蚝油。
煎鱼：
将鱼洗净后切成块，用油煎至两面金黄色。
炸腐竹：
将腐竹炸至一分钟，至金黄色后捞出，用冷水泡软。
炒香腐竹：
在锅中加入油，爆香蒜头，然后加入泡软的腐竹焖煮。
煮鱼：
将煎好的鱼放入锅中，加入蚝油和豉油调味，最后加入葱花均匀搅拌后即可出锅。
注意事项