老蛋糕加淡奶油可以吗

老蛋糕加淡奶油是可以的。在制作老蛋糕时，加入适量的淡奶油可以提升口感，增加蛋糕的柔软度，并使蛋糕的香味更加浓郁。淡奶油在打发后可用于蛋糕的装饰，使其外观更加美观。

具体操作步骤如下：

1. 将适量淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器或筷子朝一个方向打，直到淡奶油变硬，称为“硬性发泡”。

2. 打好的淡奶油应倒过来，如果流不下来，则表示已经打发完成。

3. 将打好的淡奶油与蛋糕体混合，根据个人口味调整用量。

建议在使用淡奶油前将其放入冰箱冷藏几个小时，以确保其打发效果更佳，并且保存时间不要超过7天，以防淡奶油发臭。

综上所述，老蛋糕加淡奶油是可行的，并且可以显著提升蛋糕的口感和风味。