螃蟹做法甜口

炒梭子蟹（甜口版）

食材：

梭子蟹三只

生姜两片

大蒜瓣三瓣

生抽少许

老抽少许

糖适量（约一勺）

味精少许

色拉油少许

青葱少许

做法：

准备螃蟹：

梭子蟹洗净，切块。

爆香调料：

锅内油烧热，下姜片和蒜瓣爆香。

炒螃蟹：

下螃蟹，倒入料酒翻炒，再加少许生抽和老抽（老抽一两滴即可，防止上色过浓）。

加糖炒匀：

继续翻炒，加一勺糖，翻炒均匀后加盖闷两分钟。

收汁：

开锅收汁，起锅前加少许味精。

装盘：

最后撒上青葱，关火，装盘，开吃!

螃蟹蒸蛋羹（甜口版）

食材：

螃蟹半只

鸡蛋两个

盐一小撮

香油

葱花

做法：

准备螃蟹：

螃蟹洗净去杂质开壳，取出蟹肉和蟹黄。

打散鸡蛋：

鸡蛋打散，放入盐和蟹肉蟹黄拌匀。

加温水：

加入温水拌匀。

蒸蛋羹：

蒸锅水开后，上锅蒸9分钟即可。

香辣小河蟹（甜口版）

食材：

小河蟹800克

豆瓣酱2大勺

花椒1小把

料酒2汤匙

生抽2汤匙

糖1汤匙

干淀粉4汤匙

姜丝3g

蒜5片

干辣椒10g

青椒2根

做法：

养蟹：

河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。

处理螃蟹：

干辣椒、青椒切块，用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。

爆香调料：

锅里放少量的油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、青椒，爆出香味。

炒螃蟹：

加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒，出锅即可。

清蒸大闸蟹（甜口版）

食材：

大闸蟹4只

生姜10克

蟹醋10ml

紫苏调料包1包

老姜黑糖1包

做法：

准备食材：

大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶。

清洗大闸蟹：

大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净。

这些做法可以根据个人口味进行调整，适当增加糖的用量以达到甜口的效果。希望这些做法能帮助你制作出美味的甜口螃蟹!