老年人煮的面条怎么做

为老年人煮面条时，要特别注意面条的软烂程度和营养搭配，以下提供几种适合老年人的面条做法：

爆锅面

材料：面条250克、圆白菜50克、鸡蛋120克、盐、食用油各适量。

做法：

1. 圆白菜切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

2. 锅中倒油烧热，慢慢倒入鸡蛋液，小火煎成蛋皮，盛出稍凉后切成丝。

3. 另锅倒油烧热，放入圆白菜煸炒片刻，加入蛋皮丝炒匀，倒入适量水烧开，下入面条煮熟，加盐调味即可。

鲜虾丝瓜鸡蛋面

材料：挂面50克、鸡蛋1个、丝瓜一根、鲜虾5个、食用油、生抽、姜末、盐。

做法：

1. 汤锅里放入适量清水，煮沸后放入挂面，保持中火煮，期间点凉水2次，第一次放入凉水再次煮沸后倒入姜末。

2. 利用煮面的时间，电饼铛内倒入少许食用油，加热后打入鸡蛋，选择煎蛋模式。

3. 鲜虾去虾线，留虾头，因为虾脑里的汤汁渗透进汤面里，口感更为鲜美。

4. 加入鲜虾煮2分钟后放入去皮切好的丝瓜块，倒入适量生抽和盐调味，开着盖子再煮2分钟，淋出锅倒入几滴香油即可。

番茄鸡蛋面

材料：面条、鸡蛋、番茄、胡椒粉、油盐。

做法：