秋葵辣椒炒豆腐

秋葵炒青椒豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

秋葵：100克

青椒：1个

豆腐：200克

小米椒：1个（可选）

香菜：少许（可选）

调料：

盐：适量

香醋：适量

酱油：适量

红油：适量

香油：适量

做法

准备食材

秋葵洗净，切圈。

青椒洗净，去籽切圈。

小米椒洗净，切圈（如果使用）。

香菜洗净，切末（如果使用）。

豆腐切成大块，放入蒸笼蒸熟，取出备用。

炒制

锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟。

加入小米椒（如果使用），继续煸炒。

倒入蒸好的豆腐，轻轻翻炒。

加入秋葵，翻炒均匀。

调入盐、香醋、酱油、红油和香油，搅拌均匀。

如果喜欢，可以撒上香菜末增加风味。

出锅

将炒好的秋葵青椒豆腐盛入盘中，即可享用。

小贴士

秋葵焯水可以去除涩味，增加韧性，使其在炒制过程中不易烂掉。

豆腐蒸熟后再炒，可以使其更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道秋葵炒青椒豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。希望你喜欢!