南瓜豆腐虾仁汤

南瓜豆腐虾仁汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

1. 豆腐虾仁金汤

食材：

内酯豆腐200克

咸蛋黄2个

南瓜50克

虾仁100克

葱、青豆适量

做法：

1. 虾中加入黑胡椒和料酒腌制10分钟，南瓜蒸熟打成南瓜泥备用。

2. 锅中放油，加入葱爆香。

3. 加入咸蛋黄炒碎炒出香味。

4. 加入虾仁炒至变色。

5. 加入热水煮开，放入南瓜泥、豆腐和青豆煮3-5分钟。

6. 最后加入1勺盐和1勺生抽调味即可。

2. 虾仁豆腐南瓜炖

食材：

虾仁50克

南瓜200克

内酯豆腐200克

金针菇50克

小葱3根

做法：

1. 南瓜去皮切块上锅蒸15分钟，金针菇去根洗净备用。

2. 内酯豆腐撵碎，南瓜蒸熟后捣成泥。

3. 虾仁洗净用料酒浸泡去腥，葱白和葱叶分开切碎。

4. 坐锅开水，水开后放入南瓜泥煮1分钟，接着放豆腐、虾仁和金针菇，葱白丁，放适量的盐，煮片刻后关火，撒入葱叶，盖上盖子稍闷一会。

3. 虾仁南瓜豆腐煲

食材：

南瓜小半截

老豆腐一块

虾仁随意

鸡蛋2个

盐适量

生抽一勺

料酒适量

鸡精一点

香菜一根

香油一点

淀粉适量

胡椒粉适量

做法：

1. 虾仁解冻后去虾线，用淀粉裹住洗洗，反复洗三次去除粘液，然后放入冰箱半小时以上。

2. 老豆腐用开水煮几分钟去腥味，切块备用。

3. 南瓜用破壁机榨汁并过滤，两个鸡蛋加一点泡打粉和凉开水搅拌熟。

4. 起油锅炒腌好的虾仁，加入豆腐一起炒，多翻炒几下后加开水和一勺生抽焖炒。

5. 豆腐熟后加入开水，倒入南瓜汁，大火烧开，小火炖五分钟，最后加入鸡蛋，香菜用盐和鸡精香油腌一下，倒入锅里焖一分钟即可。

4. 鲜虾南瓜豆腐炖

食材：

嫩豆腐

鲜虾剥皮并用姜片去腥

南瓜块

做法：

1. 南瓜块上蒸笼中，大火煮开蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜捣成泥。

3. 锅热后倒入少量油，加入南瓜泥和适量温水，均匀搅拌开。

4. 加入切成小块的豆腐，均匀搅拌后煮开。

5. 加入虾仁和少许虾皮粉或盐调味，煮开后转小火，加入葱花，汤汁收浓即可出锅。

5. 鲜虾豆腐南瓜汤

食材：

培根一条

蒸熟南瓜300克

淡奶30-40克

豆腐一小块

虾10只

盐适量

做法：

1. 培根切小块，加到瓦煲里开火煎至出油。

2. 蒸熟的南瓜打成泥倒入瓦煲中煮开，太浓稠就加点水。

3. 倒入淡奶，搅匀，加入切碎的大虾，再加入嫩豆腐块，轻轻拌匀，最后加盐调味。

6. 南瓜虾仁豆腐羹

食材：

黄皮南瓜150克

祖名绢豆腐一块

越南黑虎虾仁5只

青豆/玉米粒/胡萝卜粒若干

香菇3朵

做法：

1. 南瓜切小块，虾仁切小块，香菇切丁。

2. 南瓜加400克水，煮开后打磨成南瓜糊。

3. 加入香菇丁、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒，煮1分钟，倒入玉米淀粉勾芡。

4. 加入豆腐块和虾仁，煮开后加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。