川菜胡萝卜牛肉怎么调味

川菜胡萝卜牛肉的调味方法如下：

食材准备

牛腩或牛肉片

胡萝卜

蒜苗

姜

葱

香菜

郫县豆瓣

糖色

花椒

干辣椒

八角

桂皮

沙姜

小茴香

白芷

陈皮

草果

香叶

肉蔻

酱油

盐

冰糖

料酒

味精

制作步骤

腌制牛肉

牛肉切块，用温水冲洗干净，去除血水。

加入酱油、胡椒、料酒和拍烂的葱姜，按压出葱姜汁后反复抓匀腌制20分钟，捡出葱姜。

炒牛肉