做红烧肉的做法50字

红烧肉的做法如下：

准备食材：

五花肉500克，葱2根，姜3片，蒜3瓣，冰糖适量，八角2个，桂皮1块，香叶2片，老抽、生抽、料酒、盐、食用油适量。

焯水去腥：

将五花肉洗净，切成块状，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少许食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色，注意要不停搅拌，避免炒糊。

上色炖煮：

将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。加入姜片、八角、桂皮、香叶，倒入老抽、生抽、料酒，继续翻炒2-3分钟。然后加入适量开水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

调味收汁：

炖煮约40分钟至1小时后，肉块变得软烂，加入适量盐调味，转大火翻炒收汁，直至汤汁浓稠。

出锅装盘：

将红烧肉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

这样一道美味的红烧肉就完成了，肥而不腻，入口即化。