辣根凉拌菠菜

拌菠菜辣根是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：500克

辣根：适量（根据口味调整）

盐：适量

味精或鸡精：适量

葱姜丝：适量

香油：适量

生抽：适量

醋：适量

白糖：少许

花椒油：适量（可选）

做法

将菠菜择去老叶，劈开，用水清洗去泥沙，捞出控干水分。

锅内注入清水，烧沸，放入菠菜焯软，捞出放冷水内过凉，挤净水分。

将焯好的菠菜放入碗中，加入精盐、味精（或鸡精）、葱姜丝拌匀。

锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

如果喜欢辣根的味道，可以在菠菜拌匀后，加入少许用酱油调好的辣根，根据口味适量调整用量。

小贴士

辣根一定要放，不要省略哦，吃的时候张着嘴吃可以更好地体验其辛辣味。

焯菠菜的时候在水里先滴几滴油，可以让叶子不发黄，保持翠绿色。

根据个人口味，可以适量调整盐、糖、生抽、醋和香油的用量，以达到最佳的口感。

这道拌菠菜辣根不仅营养丰富，而且制作简单，是一道健康美味的家常菜。希望你能喜欢!