红烧肉包荷叶

红烧肉包荷叶是一道传统的中华美食，以下是几种不同的制作方法：

方法一：蔬菜荷叶包

中筋面粉550克

青菜1把

白糖30克

酵母7克

玉米油30毫升

清水280毫升

其他配料如五花肉、香菇、生姜、蒜泥、生抽、老抽、鱼露、蚝油、番茄酱、沙茶辣、甘蔗等。

和面：青菜洗干净，加入清水，用破壁机搅成泥。搅拌盆里放入面粉和白砂糖，放入酵母，再倒入蔬菜汁，启动厨师机慢速搅拌，再倒入玉米油，打成光滑的面团。

制作馅料：五花肉700克，香菇10朵，生姜、蒜泥、生抽、老抽、鱼露、蚝油、番茄酱、沙茶辣、甘蔗等。

包馅：将面团分成16份，每份擀成圆片，包入调好的馅料，用荷叶包裹，用纱线扎紧。

蒸制：将包好的荷叶包放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

方法二：红烧肉的荷叶包裹法

五花肉700克

香菇10朵

生姜、蒜泥

调料如生抽、老抽、糖、盐等。

处理五花肉：将五花肉清洗干净，放入开水中灼烫30秒，捞出后冲洗凉透，切成厚块，沥干水分。

炒制：锅里放油，放入桂皮和八角，炒出香味后加入五花肉，炒至微黄，加入冰糖、草菇老抽、盐等调味品，反复翻炒。

包馅：将炒好的五花肉和香菇放在荷叶上，包好，用纱线扎紧。

蒸制：将包好的荷叶包放入蒸锅中，隔水蒸40分钟，取出即可食用。

方法三：简易荷叶五花肉

五花肉500克

干荷叶1张

油、盐、糯米粉、白糖适量。

腌制五花肉：五花肉切片，加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。

裹粉：取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

包馅：将裹上米粉的五花肉片放入荷叶里，包起来，用锡箔纸扎口。

蒸制：放进高压锅蒸20分钟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。