牛肉和绿萝卜

牛肉和绿萝卜（青萝卜）是 营养丰富的食材组合，牛肉富含优质蛋白质和铁元素，而绿萝卜则是维生素C和膳食纤维的宝库。以下是它们搭配的一些做法和营养价值：

牛肉和绿萝卜的搭配做法

家常做法

牛肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥后捞出。

锅中放油，爆香葱蒜，放入牛肉翻炒。

加入足量热水大火煮开，炖煮60分钟。

放入绿萝卜块，继续炖煮30分钟。

加盐、鸡精和胡椒粉，撒上蒜苗即可出锅。

使用砂锅

牛肉炖煮约1小时后再加入绿萝卜，然后继续炖15分钟左右。这样绿萝卜既能吸收牛肉的鲜香，又不会炖烂。

高压锅做法

萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，姜切片、葱切葱花、打结。

牛肉下锅焯水。

捞出冲水备用。

萝卜、牛肉一起入高压锅，放葱段、姜片。

上气后，中火煲25分钟，出锅时放盐和葱花即可。