灶台放调料

关于灶台放调料的位置，存在以下几种建议：

油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料应避免放在温度很高的灶台边，因为高温会加速油脂的氧化反应，容易变质。建议使用玻璃容器装，并密封好，放在远离灶台、阴凉通风的地方。

花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料也要防水，创造干燥的环境。应使用密封器皿装好，保存在干燥的环境中，避免沾水、油而变质。

辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等酱类调味品含有油脂，应远离灶火和高温，以防油脂酸败。包装后经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后放冰箱。

盐、糖、生抽、老抽、料酒等常用调料，可以放在灶台附近触手可及的地方，比如安装在墙上的置物架上，或者是灶台旁的旋转调料架上，方便取用。

桂皮、香叶、草果等香料，以及不常吃的特殊酱料等，可以收纳在吊柜较高处或者地柜靠里的位置，腾出更便利的空间给常用的物品。

可以在墙面安装多层置物架，将不同的调料分层摆放，充分利用墙面的垂直空间，让台面更加清爽。

有的挂式调料架带有多个小格子，挂在墙上后可以把小瓶的调料一个个放进去，节省空间且美观。

可以使用透明容器存放调料，并在容器表面贴上标签，以便于分辨区别。但考虑到厨房平时油污问题，标签可能需要经常更换。