苦瓜河鳗汤做法

苦瓜河鳗汤是一道营养丰富且具有独特口感的汤品。以下是几种常见的苦瓜河鳗汤做法：

做法一

材料

河鳗1条

瘦肉

苦瓜2根

姜3片

盐适量

步骤

河鳗处理干净剁块，瘦肉冲洗干净打花在清水中浸泡至发白，苦瓜洗净去瓤切块。

瘦肉与姜片一起放入砂锅中，加入清水。

大火煮开后转小火煮1小时左右。

下河鳗，中火煮开后转小火煮半个小时。

转中火，下苦瓜，继续煮至苦瓜熟透。

加盐调味，出锅即可。

做法二

材料

鳗鱼1条

苦瓜1根

胡萝卜1根

香菇10个

五花肉200克

蒜头1头

香菜1株

生粉、蛋清、盐、料酒、味精、生油适量

步骤