怎样做青菜粉条馅包子馅

制作粉条青菜馅包子的步骤如下：

和面

将面粉放入盆中，中间放入酵母。

加入适量温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。

准备馅料

粉条：提前用温水泡软，然后切碎备用。

青菜：如小油菜或白菜，洗净后焯水，挤干水分后切碎。也可以使用其他喜欢的青菜。

香菇：几小朵，洗净后切碎备用。

虾米：少许，提前泡软备用。

葱：适量，切碎备用。

调料：盐、酱油、鸡精、五香粉、香油、食用油等，根据口味适量添加。

炒制馅料

锅中倒油烧热，放入葱花爆香，加入虾米和香菇翻炒出香味。

倒入粉条翻炒，加入酱油、盐、鸡精、五香粉等调料，翻炒均匀后放凉备用。

将青菜碎用香油拌匀，然后加入炒好的粉条中，再次拌匀，防止过多水分流出。

包制包子

发好的面团揉匀排气，分成均匀大小的小剂子。

将剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

取一张面皮，放入适量馅料，用手指捏成包子形状，最后封口。

二次发酵与蒸制

将包好的包子放入垫有湿布或油纸的蒸锅中，进行二次发酵约15分钟。

蒸锅上汽后，将包子放入蒸15-20分钟，关火后再焖3-4分钟，即可出锅。

小贴士

为了防止青菜出水，可以在面快发好的时候再混合青菜和粉条。

蒸包子时，可以在蒸笼里放些屉布或油纸，防止包子粘底。

蒸好的包子不要急于揭盖，焖3-4分钟可以使包子更加松软。

这样一道美味的粉条青菜馅包子就完成了，希望你喜欢!