螃蟹油炒饭的做法和配方

螃蟹油炒饭是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的螃蟹油炒饭的做法和配方：

做法一

用料：

剩米饭 2碗

鸡蛋 1个

葱姜蒜 少许

盐 1克

生抽 1勺

料酒 半勺

螃蟹 两只

香菜 少许

步骤：

1. 把膏蟹的蟹膏挖出来备用。

2. 把蟹膏炒香，加入一个搅匀的鸡蛋放进去一起炒，炒熟然后加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、一点点酱油，然后把香菜切碎加进去翻炒均匀，饭就炒好了。

做法二

用料：

米饭 1大碗

公螃蟹 1只

大葱 1节

葱花和胡萝卜碎少许

步骤：

1. 螃蟹蒸个7-8分钟左右，拆出蟹肉。

2. 大葱切碎。

3. 锅里加入适量的油，烧热后倒入米饭，炒至米饭散开。

4. 米饭炒散后，加入切碎的大葱翻炒个4-5下。

5. 加入蟹肉翻炒均匀。

6. 加入生抽、酱油、葱花和胡萝卜碎翻炒均匀即可起锅。