较白的青菜

大白菜：

这是最常见的白色蔬菜之一，营养丰富，适合各种烹饪方式。

洋葱：

不仅颜色洁白，而且具有独特的香味和丰富的营养成分，常用于各种菜肴中。

百合：

色泽雪白，常用于熬粥、熬汤或作为配菜。

山药：

有白色的山药和铁棍山药等，营养价值高，适合多种烹饪方法。

白萝卜：

颜色洁白，富含维生素C和膳食纤维，有助于消化。

莲藕：

虽然是秋季蔬菜，但其白色部分营养丰富，适合各种烹饪方式，尤其是炖汤。

大蒜：

虽然不常被认为是蔬菜，但其白色部分具有独特的香味和丰富的营养成分。

茭白：

又称高瓜或茭笋，颜色洁白，营养丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

菱角：

外壳坚硬，内部肉质雪白，营养丰富，适合生吃或烹饪。

金针菇：

虽然颜色不是纯白，但其菌盖和菌柄呈白色，营养丰富，常用于各种菜肴中。