包菜酸菜炒什么好吃

包菜酸菜可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

这道菜以包菜丝和酸菜为主，简单易做，口感爽脆，非常下饭。

将包菜洗净切成丝，瘦肉末用水漂洗干净，沥干备用。热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入肉末翻炒至变色，再加入包菜丝翻炒，最后加入适量的生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和醋，炒至包菜变软即可。

包菜剥开洗净，撕成片，滑子蘑用清水洗净备用。炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟，然后下包菜和滑子蘑一起翻炒，大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅。

锅倒油烧热后入花椒煸出香味，捞出花椒丢弃，留油爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒，然后倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋，倒入少许生抽炒匀后，加入食盐搅至盐化即可出锅。

鸡蛋打散，加胡椒粉、辣椒粉和盐，滴入料酒拌匀，加虾皮和玉米面，包菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

包菜洗净，切细丝，洋葱洗净，切细丝。锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用，包菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒，放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，再放入半碗料酒，汤汁再次收干，倒入果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取。

包菜用手撕成小块，洗净沥水，腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎，蒜切末。热锅上少许底油，加入猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒，加入捣碎的腐乳炒匀后起锅。

包菜、胡萝卜去皮洗净切成丝，鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，葱头去须去尾拍碎，浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。热锅冷油，下入花椒爆香，待炒香捞出来丢了，然后倒入鸡蛋液炒匀，加入包菜和胡萝卜丝翻炒，最后加入少许盐和蚝油调味。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法，发现更多美味。