如何用烤箱做风干腊肉干

使用烤箱制作风干腊肉干的步骤如下：

准备食材 ：选择合适的猪肉部位，如瘦肩膀肉或带皮五花肉。准备盐、八角、糖、酒、老抽等调味料。

腌制肉

将猪肉切成条状。

在肉条上均匀涂抹盐和打碎的八角，然后放入容器中，室温下放置2小时。

加入糖、酒和老抽，拌匀后放入冰箱冷藏过夜，以便更好地入味。

预热烤箱

将烤箱预热至150°F（约65°C）。

烤制

将腌制好的肉条放在烤盘上，注意肉条之间留有空隙，以便热量均匀分布。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤18小时。期间需要定期翻面，检查肉的硬度，避免烤得过干。

冷却和切片

烤好的肉条取出，放置室温下冷却至室温。

冷却后，将肉条切成适当厚度的片。