湖南芋头又叫什么芋头呢

湖南芋头，也被称为 香芋、 芋艿、 芋根等。是一种可以食用的植物，属于天南星科植物的根部，通常在每年的9到10月份成熟。其外形为椭圆形，表皮为黑褐色，并带有螺旋状条纹和长须，内部肉质为白色，切开时有黏腻拉丝之感，口感软糯。在湖南菜中，剁椒芋头是一道著名的菜肴。芋头需要经过较长时间的烹饪才能达到软糯的口感。