芋头饺子肉馅

芋头饺子肉馅的制作步骤如下：

芋头处理

将芋头洗净，去皮后切成丝或小丁。

芋头可以蒸熟后用工具压成泥状，确保无颗粒感。

肉馅调味

猪肉馅中加入盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉和一点点糖，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

可以加入葱花、姜末、香菇丁、胡萝卜丁、马蹄碎等配料，增加口感和营养。

面团制作

芋头泥中少量多次加入红薯粉，边加边揉，直至面团柔软且不粘手。

如果面团太干，可以加入少量水或肉汤，增加延展性。

包饺子

取一张饺子皮，放上适量的芋头肉馅，然后包起来。如果饺子皮边缘有点干，可以沾点水，这样更容易粘合。

煮饺子

锅里加水烧开，把饺子下进去，用勺子轻轻推动，防止粘锅。