怎样去除苦瓜炒蛋
要制作苦瓜炒蛋并去除其苦味，您可以按照以下步骤操作：
准备苦瓜
将苦瓜洗净，切去两端。
剖开苦瓜，去除内部的白色瓤，这是苦瓜苦味的主要来源。
将苦瓜切成薄片或条状，并放入盐水中浸泡10分钟，以进一步去除苦味。
处理鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅打均匀。
炒鸡蛋
热锅加油，油热后倒入搅打好的鸡蛋液。
炒至鸡蛋凝固成块，但不要炒得太熟，然后盛出备用。
炒苦瓜
锅中留底油，加入切好的苦瓜片或条。
大火翻炒苦瓜至断生，可以加入适量的盐、鸡精（可选）和生抽（可选）调味。