苦瓜烧鸭一般苦瓜烧多久

苦瓜烧鸭的烹饪时间主要取决于鸭肉的 老嫩度和苦瓜的 切割大小。以下是一些常见的做法和时间参考：

先将鸭子焯水去血沫，然后炒香鸭肉和调料（如花椒、八角、姜蒜等）。

加水烧开后转中小火慢烧，根据鸭子的老嫩度烧到离出锅还有15分钟左右。

倒入苦瓜块，盖上盖子烧煮10-15分钟，直到苦瓜变软且充分吸收鸭肉的鲜味。

最后根据个人口味调整盐、味精等调料，大火收汁即可起锅。

鸭子焯水去血沫，炒干水分后放入泡椒、老姜、蒜，炒出香味。

加豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒段炒一分钟。

加开水莫过鸭肉，倒入料酒，烧开后转入砂锅中，小火烧30-40分钟（没有砂锅的继续用炒锅也可以）。

放入苦瓜和盐继续烧20分钟，直到苦瓜和鸭子软烂。

锅里烧热油，放花椒、八角、山奈、香叶，再下入鸭肉，将鸭肉的水分爆干。

爆干水分后放入泡椒、老姜、蒜，炒出香味。