冬菇西兰花炒肉

冬菇西兰花炒肉是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花、猪肉和冬菇。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

西兰花 1~2个

猪肉 适量（瘦肉或五花肉均可）

冬菇 3~5个

大蒜 2~3瓣

姜 1小块

酱油、盐、料酒、生抽、蚝油等调味品适量

前期处理

冬菇提前泡软，切成条状。

西兰花洗净，切成小朵，可以先用盐水浸泡10-15分钟，然后焯水1分钟左右，捞出过冷水，保持翠绿色。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。

烹饪步骤

锅烧热，倒入适量油，油热后放入大蒜和姜爆香。

倒入腌制好的猪肉，翻炒至变色，加入少许料酒。

倒入冬菇，继续翻炒，直到冬菇变软。

最后加入西兰花，翻炒均匀。