金针菇鸡蛋炒青菜苗
金针菇鸡蛋炒青菜苗是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的食材准备和步骤：
食材准备：
金针菇：300克
鸡蛋：2个
青菜苗（如油菜）：200克
姜蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量（可选）
做法步骤：
准备食材
金针菇去除根部并掰散，清洗干净。
青菜苗（如油菜）洗净后切大段。
姜蒜切末，鸡蛋在碗中打散备用。
煎鸡蛋
热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液。
用筷子快速搅散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒金针菇
热锅凉油，倒入姜蒜末翻炒出香味。
倒入金针菇，炒匀。可以稍微加一点水，使锅不会太干。