新年美食莲藕做法

新年美食莲藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

桂花糯米藕

食材：莲藕1段、糯米50克、红枣1把、栀子花3颗、桂花3克、蜂蜜3勺、白糖3茶匙。

制作过程：

1. 泡制糯米：糯米洗净后泡上一个晚上。

2. 莲藕处理：莲藕洗净后削去外皮，切下藕节备用。

3. 塞入糯米：将泡好的糯米塞进藕洞里，用牙签固定。

4. 蒸煮糯米藕：将糯米藕放入电压力锅中，加入栀子花、桂花、红枣和白糖，按煮粥键蒸煮。

5. 上色：煮好后翻个身，泡上一晚上，第二天取出切片。

6. 切片勾芡润色：将糯米藕切成片，用煮糯米藕的汤汁加蜂蜜和淀粉水勾芡，淋在糯米藕上，撒点桂花装饰。

清蒸莲藕肉末丸

食材：莲藕半个、胡萝卜半个、瘦肉肉末半斤、姜葱、盐、胡椒粉、生粉、鸡精。

制作过程：