酸奶蒸馒头的做法

酸奶蒸馒头的做法如下：

面粉

发酵粉

酸奶

白糖（可选）

将面粉倒入盘中，加入适量的水，然后加入发酵粉和酸奶，搅拌均匀，和成面团。如果喜欢甜味，可以适量加入白糖。

把和好的面团盖上湿布或者罩上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成等大的剂子，做成馒头形状。

将分好的馒头剂子盖上保鲜膜，再次放置在温暖处进行第二次发酵，直到馒头变得轻飘飘的。

在蒸锅中加入足够的水，水开后放入馒头，蒸15分钟左右。关火后焖1分钟再开盖，这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的酸奶蒸馒头了。注意发酵的时间和温度会影响馒头的最终效果，所以需要根据实际情况进行调整。