薄猪肉片怎么做好吃

方法一

用料：五花肉500g，姜3片，蒜半头，小葱1根，料酒2勺，生抽2勺，醋1勺，老干妈辣椒酱2勺，芝麻香油1勺，盐少许，糖1勺，花椒粉1勺，白芝麻1小勺。

步骤：

1. 先把五花肉洗净，冷水入锅，倒入姜片、料酒，大火煮至沸腾，随后转中小火焖煮40分钟左右。

2. 煮好后，筷子能轻松戳透，取出放凉后，放到冰箱冷藏2小时以上，这样切的时候更容易定型。

3. 把冷藏好的猪肉切成薄片，顺序摆到盘中，可以随自己喜欢的口味再切些黄瓜丝什么的配菜。

4. 把蒜剁成蒜泥，放到小碗里，放入生抽、醋、老干妈辣椒酱、盐、糖、花椒粉、芝麻香油、白芝麻搅拌均匀调成酱汁。

5. 把酱汁均匀地淋到肉上，撒上小葱花，就可以上桌啦!

方法二

用料：优质五花肉，盐，糖，料酒，生抽，白胡椒粉，玉米淀粉，鸡精，花椒粉，食用油，蔬菜（如蒜苗、青椒、红椒）。

步骤：

1. 选择优质的五花肉，切成薄片。

2. 腌制肉片，加入盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉，腌制10-15分钟。

3. 烹饪时，可以采用煎、烤、蒸等多种方式。例如，煎制时要用中小火慢慢煎，烤制时放在烤架上用烤箱高温烤制，蒸制时放在蒸锅中蒸10分钟左右。

4. 最后，搭配适量的蔬菜和调料，如辣椒酱、豆瓣酱等，让肉片更加香辣可口。

方法三

用料：猪肉片300克，青椒1个，红椒1个，大葱适量，姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡精适量，花椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 将猪肉片洗净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制30分钟。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成细长的丝。大葱和姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀，略微倒入适量的水。

6. 加入煎好的猪肉片，炒匀后加入适量的生抽、老抽，调味。

7. 用玉米淀粉勾芡，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量的花椒粉和鸡精，炒匀即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。