滑肉白菜怎么做

滑肉白菜是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

白菜：适量

瘦肉（猪里脊肉或猪肉片）：适量

胡萝卜：1根（可选，用于配色）

木耳：适量（可选）

葱、姜、蒜：适量

水淀粉、盐、料酒、生抽、鸡精、糖：适量

处理食材

白菜洗净，切成片或块，撕成适当大小的条状。

瘦肉切成薄片或丝，加入盐、料酒、生抽、鸡精、糖和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-20分钟。

胡萝卜洗净，切成象眼片或丝，用开水烫一下，过凉水备用。

木耳提前泡发，洗净后沥干水分。

葱切葱花，姜蒜切末。

烹饪步骤

锅中倒入适量油，烧热后放入葱花、姜末爆香。

加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。