做凉皮调料粉比例

凉皮调料粉的比例可以根据个人口味进行调整,但大致可以参考以下配方:

基础香料粉

花椒:10克

八角:12克

白扣:1.5克

砂仁:1.5克

草果:3.5克

桂皮:10克

小香(茴香):12克

陈皮:1.5克

白芷:4克

丁香:0.5克

香叶:2克

苦豆:1.5克

毕波(可能是一种香料,但具体不详):1克

干姜:2克

良姜:8克

香草:2克

肉蔻:2.5克

其他可选香料

孜然:2克

山楂:5克

黑胡椒和白胡椒:各15克

草寇和白蔻:各15克

荜拨:1克