富顺豆花火锅调料

富顺豆花火锅调料是一种具有独特风味的四川特产，以其麻辣鲜香甜的特点而广受欢迎。以下是一种常见的富顺豆花火锅调料的制作方法：

主要食材

黄豆

胆水

黄豆酱油

白芝麻

印度辣椒

小米椒

二荆条辣椒

花椒

大料

八角

砂仁

草果

香叶

丁香

广香

肉桂

胡椒

酱油

味精

鸡精

盐

糖

葱花

熟油

辣椒酱

制作步骤

制作豆花

豆浆小火煮开，少量多次加入胆水搅拌，待豆浆出现絮状后，用网筛舀出多余水分，盛出点好的豆花。

制作豆花酱

三种辣椒提前煮过后切碎，加白芝麻，泼上热油后搅匀，加黄豆酱油、味精、鸡精、盐、糖和葱花。

制作辣椒油

选用上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。