红烧藕冬瓜做法

红烧藕冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜 500克

莲藕 200克

大葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

生抽 30毫升

老抽 10毫升（用于上色）

料酒 20毫升

红糖 20克

清水 适量

盐 适量

植物油 适量

处理食材

冬瓜去皮切块，注意不要切得太薄，要留一点点绿色的部分，这样炒出来才不会太软烂。

莲藕切成块，备用。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。

炒制冬瓜

锅中加油，油热后放入冬瓜块，大火翻炒2分钟至表面微黄，盛出备用。