甜口荔浦芋头薯片的做法

准备材料

荔浦芋头1个

白糖适量

食用油少许

处理芋头

荔浦芋头去皮，切成薄片或条状。

炸芋头

锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150°C）。

将芋头片或条放入油中，炸至表面金黄且酥脆，捞出沥油。

炒糖浆

锅中留少许油，加入适量白糖，小火慢慢加热至糖融化成琥珀色（注意不要炒焦）。

裹糖浆

将炸好的芋头片或条倒入锅中，快速翻炒，使每片芋头均匀裹上糖浆。

装盘

将裹好糖浆的芋头片或条装入盘中，稍微晾一下，使其表面更脆。

享用

热腾腾的甜口荔浦芋头薯片即可享用，外酥里嫩，甜而不腻。