木耳猪肉丁

木耳猪肉丁是一道经典的中式家常菜，主要食材为黑木耳和猪瘦肉，搭配青红椒等配料，通过简单的炒制方法，使菜肴色香味俱佳。以下是制作木耳猪肉丁的详细步骤和所需食材：

食材准备

黑木耳：适量

猪瘦肉：适量

青红椒：各半个（可根据个人口味调整）

葱姜蒜：少许

酱油：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

操作步骤

准备食材

黑木耳提前泡软，洗净后切成细丝。

猪瘦肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

青红椒去籽后切成丝，葱姜蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，先下姜蒜末爆炒出香味。

将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。