鱼身上的油怎么做好吃

鱼身上的油可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的吃法：

将鱼肚子切成片后，在锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末等调料炒香，再把鱼肚子片加入翻炒均匀，加入盐、料酒、鸡精等调味即可。

把鱼肚子切成条状放入炖盅中，加入适量的水，再加入瘦肉、姜片、红枣、虫草花等材料，炖20~30分钟即可。此汤口感鲜美，滋补养生。

可以将小鱼肚子用挂炉烤制，也可以放入烤箱烤。在烤制前，可以用盐、胡椒等调味品腌制10-15分钟，烤制时注意火候和时间，防止过度烤制。

鱼油在烹饪前可以先用酒、姜、葱和薄荷等香料处理，以去除腥味。具体做法是将这些香料与鱼油一起蒸煮2小时，然后取出油，用于其他烹饪用途。

鱼油也可以用来炒青菜或其他蔬菜类，先把鱼油放锅里爆一下，再放青菜一起炒，味道非常好。

鱼油通常与鱼一起红烧，做法简单，味道鲜美。鱼油包括体油、肝油和脑油，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。

杀鱼后的鱼油可以做成炖鱼油迟。具体步骤包括：起锅烧水，倒入鱼油焯五分钟，捞出来放进凉水过凉，然后起锅烧油，放入蒜片爆香，再倒入鱼油，加入适量的调味料炖煮。

通过以上方法，你可以根据自己的口味选择合适的做法，将鱼身上的油制作得美味可口。