怎么淹芹菜好吃

要淹好吃芹菜，可以参考以下几种方法：

食材：芹菜1把，小米辣5个，花椒1把，食盐适量，香油适量，白醋适量。

步骤：

1. 芹菜洗净，切成长段，焯水后过凉。

2. 小米辣切小碎丁，与芹菜混合。

3. 加入花椒粒和食盐调味，搅拌均匀。

4. 放入密封容器，冷藏一晚。

5. 第二天取出，加香油和白醋拌匀即可食用。

食材：新鲜芹菜，蒜片，小米椒，姜片，泡椒，生抽，香醋，白糖。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，撒盐腌制半小时，控出多余水分。

2. 准备蒜片、小米椒和姜片。

3. 调制腌汁：半碗泡椒、生抽、香醋和白糖混合均匀。

4. 芹菜与腌汁混合，腌制2小时。

食材：芹菜，花椒，八角，生抽，香醋，味极鲜，冰糖，大蒜，生姜，小米辣，白芝麻。

步骤：

1. 芹菜焯水后过凉，切段。

2. 炒香花椒和八角，加入生抽、香醋、味极鲜、冰糖煮开后晾凉。

3. 芹菜与调料混合，腌制2小时。

食材：芹菜，盐，小米椒，姜蒜碎，鲜酱油。

步骤：

1. 芹菜切段，撒盐腌制1小时，控出水分。

2. 加入小米椒、姜蒜碎、鲜酱油和盐，拌匀。

3. 装瓶或保鲜盒，冷藏腌制一晚上即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的腌制方式。腌制时注意控制盐分和水分，以保证芹菜的口感和风味。