米饭泡白

米饭泡白的方法如下：

淘米并浸泡

将米放入清水中淘洗2-3次，去掉表面的淀粉，这样蒸出来的米饭不会发黏，米粒也会更分明。

淘洗后，将米放在清水中浸泡30分钟，这一步很重要，能让米粒提前吸收水分，蒸出来的米饭更加松软绵密。

调整水量与调味

将泡好的米放入电饭煲内，按比例加入温水（新米用1:1.2的比例，陈米用1:1.5的比例）。

在水中加入一小撮盐，搅拌均匀。如果喜欢，可以滴入几滴柠檬汁，不仅提香还能让米饭更洁白。

加入油脂

加入少许油脂，可以是橄榄油、黄油或普通食用油，约几滴就好，轻轻搅拌一下，让油脂均匀分布在米粒中。这样能避免米粒粘在一起，米饭的光泽也会更好。

通过以上步骤，可以使蒸出来的米饭更加洁白、松软且富有光泽。