馒头夹洋葱牛肉片的做法

材料

牛肉300克

洋葱1个

孜然粉1勺

孜然粒1勺

生抽1勺

老抽半勺（可选，用于调色）

蚝油1勺

淀粉1勺

鸡蛋清1个（用于腌制牛肉）

食用油适量

盐适量

黑胡椒粉少许

小米椒适量（可选）

蒜末适量

小葱或香菜末适量（用于点缀）

做法步骤

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入蒜末、生抽、蚝油、老抽（可选）、淀粉和鸡蛋清，充分抓匀，腌制15-20分钟。

炒牛肉

热锅凉油，油热后转大火。