菠菜炖鱿鱼粉条的做法

菠菜炖鱿鱼粉条的做法如下：

准备食材

菠菜：200克

粉条：150克

鱿鱼：300克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

大葱：1根

红辣椒：1个（可根据口味调整）

八角：2颗

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

植物油：适量

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

处理食材

粉条用冷水提前泡发，泡软后用剪刀稍微剪短一点，这样处理后更容易入味。

菠菜洗净切段，焯水30秒，立刻捞出，用凉水冲凉，控干水分备用。

鱿鱼清洗干净，切成块状备用。