怎么看面条有没有加工过

要判断面条是否经过加工，可以通过以下几种方法：

观察外观和颜色

未加工或轻度加工的面条：通常颜色较为自然，如淡黄色，质地较为粗糙，且可能含有一些微小的面筋。

过度加工的面条：颜色可能较为洁白，质地光滑，且可能添加了其他物质如增白剂，导致颜色异常白皙。

检查配料表

未加工或轻度加工的面条：配料表中通常只有小麦粉和水，没有其他添加剂。

过度加工的面条：配料表中可能包含多种添加剂，如增重剂、增白剂、增筋剂等。

闻气味

未加工或轻度加工的面条：应该有浓郁的小麦面粉香味，没有异味。

过度加工的面条：可能闻不到面粉的香味，或者有一种化学物质的气味。

试口感和质地

未加工或轻度加工的面条：口感较为筋道，煮熟后不易断条，不粘锅，不浑汤。