吃油炸食物的风险是什么

吃油炸食物的风险主要包括以下几个方面：

油炸食品中的反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量，降低高密度脂蛋白（好胆固醇）含量，从而增加动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死以及心脏性猝死等心血管疾病的风险。

油炸食品热量高，长期大量摄入容易导致体重增加，进而增加患2型糖尿病的风险。

高温油炸食品中含有丙烯酰胺等致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险，尤其是前列腺癌和某些消化道癌症。

油炸食品中的油脂和脂肪酸含量高，长期食用会损伤肝脏功能，导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。

油脂类食物难以消化和吸收，长时间滞留在肠胃中会加重消化负担，可能导致恶心、腹泻、胃痛等症状。

油炸食品热量高，容易使人发胖，增加肥胖症的风险。