带壳的螃蟹煮多久能熟啊

煮带壳的螃蟹所需的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：

一般情况

河蟹（如中华绒螯蟹）：通常需要煮20-30分钟，直至螃蟹壳变成红色，蟹肉变白。

海蟹（如梭子蟹）：通常需要煮15-20分钟，直至螃蟹壳变成红色，蟹肉变白。

具体大小

个头较大的螃蟹：需要煮的时间更长。例如，青蟹一般需要15到20分钟，个头更大的则需适当延长，但记住，时间过长会失去鲜嫩口感。

小于3两的螃蟹：一般煮15分钟便可以煮熟。

3两以上的螃蟹：建议煮20分钟左右。

特殊情况

如果螃蟹还在挣扎，意味着它们还没有完全熟透，需要继续煮。

煮螃蟹时，可以适时用锅铲轻轻敲击锅底，使螃蟹翻身，确保螃蟹各个部位都能煮熟。

建议

确保水开后下锅：这样可以确保螃蟹迅速受热，缩短煮制时间。